Фальсификация таблетированной соли

Фальсификация таблетированной соли 25.04.2013 г. Эта статья предназначена для руководителей, технологов, а также сотрудников отдела снабжения. Мы хотим ответить на вопрос: «Чем же, собственно, отличается таблетированная соль, изготовленная из разных сортов?». В последнее время на рынке появилась таблетированная соль, изготовленная из высшего, первого и технических сортов. Каким требованиям она должна отвечать? Основные требования: должна быть массовая доля хлорида натрия и массовая доля нерастворимого осадка в воде. Массовая доля хлористого натрия, % не менее 99,5; Массовая доля кальция, % не более 0,02; Массовая доля магния, % не более 0,01; Массовая доля сульфат-иона, %, не более 0,2; Массовая доля нерастворимых в воде веществ, % не более 0,03; Диаметр, мм 25-30; Высота, мм 27-30. Есть еще один момент по прессованию различных сортов соли. Дело в том, что чем однороднее состав прессуемого вещества, а в данном случае это соль, тем таблетка качественнее прессуется и не происходит ее расслаивания в воде. В низших же сортах различных помолов, как правило, это приводит не к прессованию, а к ее формовке, и если давления будет недостаточно в процессе прессования, то таблетка будет слоиться и распадаться в воде. А это можно проверить только на практике, визуально таблетка будет иметь одинаковую форму. На самом деле, это прерогатива потребителей: решать, какую использовать таблетированную соль. Но мировая практика показывает, что все предприятия на Западе изготавливают таблетированную соль только из «Экстры». И, видимо, это неспроста, так как изначально для таблетированной соли предъявлялись конкретные требования и качественные характеристики. Другая проблема в том, что некоторые производители и продавцы заявляют, что существенной разницы не существует, и тем самым обманывают потребителя. В общем, выбор за Вами.